Encuentros | Elikadura eskola

V TROBADA ESCOLA D’ALIMENTACIÓ FUNDACIÓ EROSKI

En aquesta nova trobada continuem posant el focus en el foment d’una alimentació adequada i d’uns hàbits de vida saludables, raó de ser de la Fundació EROSKI i de la seva Escola d’Alimentació. Però aquest cop ho farem amb la vista posada en el futur. Partint de l’anàlisi de la realitat de la població espanyola en l’actualitat (com mengem, quins hàbits de vida tenim, què sabem sobre alimentació), volem avançar les tendències que han de venir i ser capaços de preveure les actuacions necessàries per a un futur més saludable.

Aquest punt de partida ens el proporcionaran els resultats de l’Estudi sobre Hàbits Alimentaris i Estat Nutricional de la Població Espanyola (Estudi ENPE), un treball pioner promogut per la Fundació EROSKI i liderat pel Dr. Javier Aranceta, que ens ha de permetre conèixer molt més sobre els patrons d’alimentació de la població espanyola i del nostre estat nutricional. Desenvolupat al llarg d’un any en quatre onades sobre una mostra de 6.800 persones de totes les edats i de totes les comunitats autònomes, es tracta de l’estudi científic sobre hàbits alimentaris més complet elaborat fins a la data a Espanya. Una ambiciosa iniciativa que serà de gran utilitat tant a les autoritats i les institucions sanitàries com a la resta d’agents implicats (entre ells, la distribució), a l’hora de planificar estratègies futures per impulsar una alimentació equilibrada i un estil de vida saludable.

En aquesta trobada s’inclouran diferents punts de vista per dibuixar el mapa de l’alimentació del futur. Gràcies a les aportacions de prestigiosos especialistes en diferents camps sabrem més sobre com canviaran els hàbits alimentaris amb l’envelliment de la població, esbrinarem si en els propers anys augmentarà la prevalença de les al·lèrgies i les intoleràncies alimentàries, i entendrem què pot aportar la biotecnologia al camp de la nutrició. A més a més traçarem possibles estratègies per preservar un patró d’alimentació tan saludable com és la dieta mediterrània i per fomentar la producció d’aliments sostenible i respectuosa amb el medi ambient, atenent així mateix a les propostes per a la promoció de la salut que parteixen de les administracions públiques. Tot això, sense oblidar el paper de la gastronomia, un àmbit innovador que tant interès desperta en els nostres dies i que és patrimoni de la regió que acull aquesta trobada.

Dña. Miren Dorronsoro, D. Mikel Álvarez, D. Agustín Markaide , Dr. Javier Aranceta , Dra. Carmen Pérez-Rodrigo, Dr. Fernando Gómez-Busto, Dr. Jordi Salas-Salvadó, Dra. Belén de la Hoz, Dr. Joxe Mari Aizega, Dr. Juan Carlos del Olmo, Dr. Daniel Ramón, Dra. Loreto Rubio, D. Alejandro Martínez Berriochoa, D. Jon Zuazagoitia , Iñigo Cojo

V ENCUENTRO ESCUELA DE ALIMENTACIÓN FUNDACIÓN EROSKI

En este nuevo Encuentro seguimos poniendo el foco en el fomento de una alimentación adecuada y de unos hábitos de vida saludables, razón de ser de la Fundación EROSKI y de su Escuela de Alimentación. Pero esta vez lo haremos con la vista puesta en el futuro. Partiendo del análisis de la realidad de la población española en la actualidad (cómo comemos, qué hábitos de vida tenemos, qué sabemos sobre alimentación) queremos avanzar las tendencias que están por venir y ser capaces de prever las actuaciones necesarias para un futuro más saludable.

Este punto de partida nos lo proporcionarán los resultados del Estudio sobre Hábitos Alimentarios y Estado Nutricional de la Población Española (Estudio ENPE), un trabajo pionero promovido por la Fundación EROSKI y liderado por el Dr. Javier Aranceta que nos va a permitir conocer mucho más acerca de los patrones de alimentación de la población española y de nuestro estado nutricional. Desarrollado a lo largo de un año en cuatro oleadas sobre una muestra de 6.800 personas de todas las edades y de todas las Comunidades Autónomas, se trata del estudio científco sobre hábitos alimentarios más completo realizado hasta la fecha en España. Una ambiciosa iniciativa que será de gran utilidad tanto a las autoridades e instituciones sanitarias, como al resto de agentes implicados (entre ellos la distribución), a la hora de planifcar estrategias futuras para impulsar una alimentación equilibrada y un estilo de vida saludable.

En este Encuentro tendrán cabida distintos puntos de vista para dibujar el mapa de la alimentación del futuro. Gracias a las aportaciones de prestigiosos especialistas en distintos campos sabremos más acerca de cómo cambiarán los hábitos alimentarios con el envejecimiento de la población, averiguaremos si en los próximos años aumentará la prevalencia de las alergias e intolerancias alimentarias y entenderemos qué puede aportar la biotecnología al campo de la nutrición. Trazaremos además posibles estrategias para preservar un patrón de alimentación tan saludable como es la Dieta Mediterránea y para fomentar la producción de alimentos sostenible y respetuosa con el medio ambiente, atendiendo asimismo a las propuestas para la promoción de la salud que parten de las Administraciones Públicas. Todo ello sin olvidar el papel de la gastronomía, un ámbito innovador que tanto interés despierta en nuestros días y que es patrimonio de la región que acoge este Encuentro.